Yλικά:
Εκτός από την κολοκύθα, τι άλλο θα χρειαστείτε: Ειδικά εργαλεία για το σκάψιμο. 2 μυτερά μαχαιράκια, το ένα πολύ λεπτό και οδοντωτό και ένα κουτάλι για την αφαίρεση της ψίχας. Εμείς τα προμηθευτήκαμε από το διαδίκτυο αλλά εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι του σεφ και ένα μικρότερο με μυτερή άκρη. Χλωρίνη και βαζελίνη για απολύμανση & συντήρηση (προαιρετικά).
Βήμα-βήμα: Πώς να σκαλίσετε την κολοκύθα σας:
1. Καθαρίστε καλά την κολοκύθα με σφουγγάρι και νερό. Σκουπίστε και αφήστε τη να στεγνώσει.
2. Με τον μαρκαδόρο σχεδιάστε τα χαρακτηριστικά: μάτια (τρίγωνα), μύτη και στόμα. Αν έχετε έμπνευση, κάντε περίτεχνα δόντια ή διαφορετικά μοτίβα. Για μεγαλύτερη σιγουριά μπορείτε να κάνετε το σχέδιο σε ένα χαρτί και να το περάσετε στην επιφάνεια της κολοκύθας με καρμπόν.
3. Με ένα μεγάλο μαχαίρι κόψτε μια φέτα από το πάνω μέρος (μαζί με το κοτσάνι). Κρατήστε το καπάκι στην άκρη· θα το ξαναχρησιμοποίησετε.
4. Με το κουτάλι βγάλτε τις ίνες και τους σπόρους. Έπειτα ξύστε τη σάρκα μέχρι να λεπτύνουν τα τοιχώματα (να μείνει περίπου ένα εκατοστό πάχος). Έτσι το σκάλισμα γίνεται πιο εύκολο και το φως περνά καλύτερα.
Extra tip: Τους σπόρους δεν τους πετάμε! Τους βράζουμε σε αλατόνερο για περίπου 10 λεπτά και τους απλώνουμε σε μια καθαρή πετσέτα για να στεγνώσουν καλά. Προσθέτουμε αλάτι ή διάφορα άλλα καρυκεύματα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C και απλώνουμε τους σπόρους σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε για 20-30 λεπτά, ανακατεύοντας τους περίπου κάθε 10 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν ωραίο χρώμα.
5. Με το μικρό οδοντωτό μαχαίρι κόψτε προσεκτικά πάνω στις γραμμές του σχεδίου. Προτιμήστε μικρές κινήσεις, σαν πριόνισμα. Βγάλτε τα κομμάτια σιγά σιγά. Aν δεν έχετε σταθερό χέρι, αποφύγετε τις πολλές καμπύλες και τις στρογγυλάδες, προτιμήστε ευθείες γραμμές.
6. Διατήρηση. Η κολοκύθα σας μόλις χαραχθεί δεν αντέχει για περισσότερες από 3-4 μέρες. Για να αντέξει λίγες μέρες παραπάνω θα πρέπει πρώτα να την βυθίσετε σε νερό με λίγη χλωρίνη για μια νύχτα. Μετά θα πρέπει να ετοιμάσετε ένα μείγμα, ανακατεύοντας 1 κουταλιά της σούπας χλωρίνη σε 1 λίτρο νερό και να ψεκάσετε μ’αυτό την κολοκύθα σας σε όλο το εσωτερικό της αλλά και στα σημεία που κόψατε. Μ’αυτό τον τρόπο θα αποτρέψετε την ανάπτυξη μούχλας και βακτηρίων. Καλό θα είναι επίσης όταν δεν την χρησιμοποιείτε να την αποθηκεύετε σε μέρος δροσερό ή ακόμα καλύτερα στο ψυγείο. Μετά το ψέκασμα με χλωρίνη, αφήστε την σε εξωτερικό χώρο για να αεριστεί. Αλείψτε τα κομμένα σημεία με βαζελίνη ή λάδι καρύδας για να αποφύγετε το ζάρωμα.
7. Βάλτε μέσα ένα ποτήρι με κερί ή, ακόμη καλύτερα, ένα led με μπαταρία ή επαναφορτιζόμενο. Καπακώστε και… έτοιμο το φανάρι σας!
Μικρά tips για ακόμα πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα:
Για σχέδια με λεπτομέρεια, χρησιμοποιήστε στένσιλ ή τρυπήστε πρώτα το σχέδιο με καρφίτσα. Για πιο καλλιτεχνικό look, δοκιμάστε να ξύσετε μόνο τη φλούδα (χωρίς να διαπεράσετε τη σάρκα). Το φως δημιουργεί υπέροχες σκιές. Αν σπάσει κομμάτι, κρατήστε την ψυχραιμία σας! Στερεώστε το με οδοντογλυφίδες από μέσα. Σκαλίστε την κολοκύθα σας 1–2 μέρες πριν το Halloween για να είναι φρέσκια.
Η «θεία Λένα» με τα κυματιστά μαλλιά και τα γαλανά μάτια πήρε στη συντροφιά της τα Ελληνόπουλα στα δύσκολα χρόνια της Κατοχής, για να τα αφήσει, ενηλίκους πια, το 1971.
Αρχισε να συνεργάζεται με τον Ραδιοφωνικό Σταθμό Αθηνών το 1936. Την "Ωρα του παιδιού" την ανέλαβε έξι χρόνια αργότερα και από τότε δεν σταμάτησε να δημιουργεί νέες εκπομπές για κάθε ηλικία, από τη νηπιακή ως και την εφηβική».
Εξαιρετική ηθοποιός στο «Θέατρο Τέχνης» του Σπύρου Μελά και στον θίασο Βεάκη η Αντιγόνη Μεταξά - Κροντηρά ιδρύει προπολεμικά τον πρώτο μόνιμο παιδικό θεατρικό οργανισμό που «λειτούργησε αδιάλειπτα ως την Κατοχή», ενώ το ταλέντο της διοχετεύεται μετά τον πόλεμο και στη συγγραφή βιβλίων για παιδιά, σε εκθέσεις και σε διαγωνισμούς. «Εχω πάντα στο μυαλό μου την εικόνα της», συνεχίζει η κυρία Κροντηρά - Κατσούφη, «θυμάμαι τα παιχνίδια μας, τις ώρες που περνούσαμε μαζί στους ραδιοθαλάμους... Μου έκαναν πάντοτε εντύπωση οι πρωτοποριακές ιδέες και ο δυναμισμός της. Ηταν από τις πρώτες γυναίκες που τόλμησαν να κρατήσουν το πατρικό τους όνομα πλάι στο όνομα του συζύγου τους».
Τόσο το «Μεταξά» όμως όσο και το «Κροντηρά» έμελλε να ξεχαστούν. Για τους μικρούς της φίλους ήταν πάντα η «θεία Λένα». «Η ιδέα για το νέο της όνομα ανήκε στον Γιάννη Βουλπιώτη, τότε διευθυντή του ΕΙΡ, και στον σύζυγό της, τον ραδιοσκηνοθέτη Κώστα Κροντηρά. Δόθηκε σε αντιπαράθεση με τη "θεία Μπέρτα" του γερμανικού ραδιοφώνου και με το δεδομένο ότι ο πατέρας της ονομαζόταν Κωνσταντίνος».
Από τα τέλη της δεκαετίας του '60 και ως τον θάνατό της το πρωινό της 16/10/1971, η «καλημέρα» της γέμιζε τα πρωινά μας από την ΥΕΝΕΔ.
Παρόλα αυτά η Θεία Λένα και οι εκπομπές της σε επανάληψη συντροφευσαν για ακομα 10 χρονια απο τον θανατο της τις επόμενες γενιές καθε ημέρα στης 9:00 το πρωί ...